Rubrika Recepty
Publikováno 24. 4. 2026 11:19
Postup přípravy
Uvařte si kávu, kterou necháte zchládnout.
Vezmete vejce, oddělíte žloutky od bílků. Bílky vyšleháte v jedné míse a následně vyšleháte v druhé míse žloutky s cukrem do nadýchané pěny.
Žloutkovou pěnu smícháte s mascarpone a nakonec pomalu přimícháte sníh.
Kávu smícháte s Amarettem a přelijete si ji do hlubokého talířku.
Piškoty postupně namáčíte (každý má jinou savost, některé je třeba namáčet déle, některé jsou nasáklé ihned).
Vyskládejte piškoty vedle sebe na dno skleněné nádoby a trošku přimáčknete, aby vytvořily jednotný celek.
Dejte na piškoty vrstvu krému a pokračujete s vrstvou piškotů a následně ještě s jednou vrstvou krému, kterou posypejte holandským kakaem.
Dezert dejte vychladit a uležet do lednice, ideálně přes noc.
Suroviny
- 500g mascarpone
- 1-2 balení dlouhých piškotů
- 400 ml černé kávy (espressa)
- 5 ks vajec
- 5 lžic třtinového cukru krupice
- 1 panák Amaretta (libovolné)
- holandské kakao na posypání
Diskuse k článku
K tomuto článku zatím nejsou žádné komentáře.
Pro Průvodce gastrem
Napsal Redakce PGČR
Líbí se
0 lidem
