Objevujte gastro magazín v Česku.
Magazín - Ze světa gastronomie - Bezděkov
Beaujolais Nouveau 2026 dorazí 19. listopadu. Čím je francouzské mladé víno výjimečné a co k němu podávat?
Jen několik dní po svatomartinských vínech přijde na řadu další podzimní vinařská tradice. Ve čtvrtek 19. listopadu 2026 se začne prodávat Beaujolais Nouveau, mladé francouzské víno známé svou svěžestí a ovocným charakterem. Vysvětlíme, čím se liší od českých mladých vín, proč se vyrábí především z odrůdy Gamay a s jakým jídlem si nejlépe rozumí.
Sezona zvěřiny je tady. Jak poznat kvalitní maso a co si objednat v restauraci? Pozor hlavně na divočáka
Podzim patří v české gastronomii zvěřině. Na jídelních lístcích se objevují jelení hřbety, kančí ragú, srnčí medailonky i poctivé omáčky. Jaké jsou mezi jednotlivými druhy masa rozdíly, proč záleží na původu a na co si dát pozor při nákupu divočáka? Přinášíme praktického průvodce.
Svatomartinské víno 2026: Úroda klesla až o třetinu, vinaři ale slibují mimořádnou kvalitu. Na trh zamíří 1,6 milionu lahví
Letošní vinařský rok přinesl výrazně nižší úrodu hroznů, ale podle vinařů také mimořádně zajímavý potenciál vín. Vinařský fond oznámil, že na český trh letos zamíří přibližně 1,6 milionu lahví Svatomartinského vína od 67 vinařství. První lahve ročníku 2026 bude možné otevřít ve středu 11. listopadu. Zvláštní pozornost si letos podle vinařů zaslouží červená vína.
Dnes je Světový den potravin. Češi vyhazují ovoce, zeleninu i pečivo, potravinové banky přitom pomáhají 430 tisícům lidí
Pátek 16. října patří Světovému dni potravin. Letošní ročník upozorňuje na význam inovací, které mohou zlepšit dostupnost kvalitního jídla a omezit plýtvání. V České republice se podle posledních zveřejněných výsledků potravinových bank podařilo během roku 2025 shromáždit 17 400 tun potravin a základní drogerie. Pomoc se dostala ke 430 tisícům lidí. Velkým problémem přitom zůstává také potravinový odpad z domácností, restaurací a obchodů.
Ve čtvrtek slavíme Mezinárodní den kávy. Pražská pražírna nabídne veřejný cupping zdarma
Čtvrtek 1. října patří Mezinárodnímu dni kávy. Pražská pražírna Dos Mundos připravila na Vinohradech veřejný cupping zdarma, živou hudbu, občerstvení a nový espresso blend Dva světy. Akce začne v šestnáct hodin a zájemci o degustaci si musí předem rezervovat místo.
Umělá inteligence, robotika i zdravé jídlo. Gastro Mach Summit ukáže, kam míří česká gastronomie
Jak bude vypadat restaurace za pět let? Právě tuto otázku budou 16. a 17. září řešit provozovatelé, kuchaři, technologové, architekti a investoři na Gastro Mach Summitu ve Voděrádkách u Prahy. Vedle efektivity provozu se dostane na umělou inteligenci, robotiku, data i rostoucí zájem o zdraví a dlouhověkost.
Czech Mussel Week 2026 začíná: Restaurace nabídnou slávky v desítkách podob
Milovníci mořských plodů mají v září důvod vyrazit do restaurací. Od 12. do 20. září 2026 se koná osmý ročník Czech Mussel Week. Zapojené podniky připraví speciální menu ze slávek a ve vybraných restauracích mohou hosté využít voucher, díky kterému získají k jedné porci druhou zdarma.
25. února pálíme. Mezinárodní den chilli slaví odvahu na talíři
Stačí malé sousto a víte to hned. Teplo, které se pomalu rozlévá, lehký pot na čele a úsměv, který říká: ještě jedno.
Jahody mají svůj den. A chutnají jako začátek léta.
Jsou sladké, šťavnaté a voní po slunci. Jahody nejsou jen ovoce, jsou to vzpomínky na dětství, první sklizeň i dezert, který mizí ze stolu jako první.
Světový den barmanů. Lidé, kteří míchají víc než jen drinky
Za barem to vypadá jednoduše. Pár lahví, led, shaker. Jenže za každým dobře namíchaným koktejlem je zkušenost, rychlost, paměť i schopnost číst hosta během pár vteřin.
26. února slavíme Mezinárodní den pistácií – den „zeleného zlata“, které hraje první housle ve světě chutí, textur i trendů 🍨🌰 
Pistácie nejsou jen malý oříšek k večernímu filmu. Tento zelený poklad má svůj vlastní den, kdy si celý svět připomíná jeho bohatou chuť, výživové hodnoty a univerzální využití v kuchyni.
Suchý únor bez kompromisů. Nealko, které baví i chutná.
Suchý únor už dávno není o odříkání a minerálce s citronem. Pokud se k alkoholu na měsíc otočíte zády, neznamená to, že musíte rezignovat na chuť, nápad a radost ze skleničky.
World Class 2026 je zpět. A s ním i soutěž, která formuje svět barů.
Nejlepší bary světa nevznikají náhodou – stojí za nimi lidé, kteří se nebojí jít dál než k hranici receptů. World Class 2026 se znovu rozjíždí a dává jasně najevo, že barová kultura má pořád kam růst.
Když láhev stojí víc než dům. Nejdražší destiláty světa.
Při pohledu na cenu prémiového rumu nebo stařeného ginu ve vitríně vinotéky si leckdo řekne, že už je to „za hranou“.
