Objevujte gastro magazín v Česku.
Magazín - Tipy a zajímavosti - Dolní Kounice
Kdy začít péct vánoční cukroví 2026? Perníčky už v listopadu, linecké později a krémy až před svátky
Vánoce se pomalu blíží a s nimi i tradiční domácí pečení. Pokud chcete mít na Štědrý den měkké perníčky, křehké rohlíčky a čerstvé plněné cukroví, vyplatí se přípravu dobře načasovat. Poradíme, které druhy můžete začít péct už v listopadu a co raději nechat na prosinec.
Sezona zvěřiny je tady. Jak poznat kvalitní maso a co si objednat v restauraci? Pozor hlavně na divočáka
Podzim patří v české gastronomii zvěřině. Na jídelních lístcích se objevují jelení hřbety, kančí ragú, srnčí medailonky i poctivé omáčky. Jaké jsou mezi jednotlivými druhy masa rozdíly, proč záleží na původu a na co si dát pozor při nákupu divočáka? Přinášíme praktického průvodce.
Dnes je Světový den potravin. Češi vyhazují ovoce, zeleninu i pečivo, potravinové banky přitom pomáhají 430 tisícům lidí
Pátek 16. října patří Světovému dni potravin. Letošní ročník upozorňuje na význam inovací, které mohou zlepšit dostupnost kvalitního jídla a omezit plýtvání. V České republice se podle posledních zveřejněných výsledků potravinových bank podařilo během roku 2025 shromáždit 17 400 tun potravin a základní drogerie. Pomoc se dostala ke 430 tisícům lidí. Velkým problémem přitom zůstává také potravinový odpad z domácností, restaurací a obchodů.
Svatomartinská husa se blíží. Letos připadá 11. listopad na středu a restaurace se chystají na podzimní hody
Do svátku svatého Martina zbývá měsíc. Restaurace se postupně připravují na jednu z nejvýraznějších gastronomických tradic českého podzimu. Pečená husa, zelí, knedlíky a mladé víno budou opět hlavními symboly listopadových hodů. Letos připadá 11. listopad na středu, což ovlivní také termíny některých oslav.
Dnes je Světový den vajec. Slavíme už 30 let a většina lidí stále neví, co znamenají čísla na skořápce
Pátek 9. října patří Světovému dni vajec, který letos slaví třicáté výročí. Jedna z nejběžnějších surovin české kuchyně má vlastní mezinárodní svátek už od roku 1996. Připomínáme, co znamenají čísla vytištěná na skořápce, jak se liší velikosti vajec a na co si dát pozor při jejich nákupu a skladování.
Po matche přichází fialová vlna. Ube se objevuje v croissantech, zmrzlinách, latte i cheesecacích
Výrazná fialová barva, jemně oříšková chuť a perfektní vzhled na fotografiích. Filipínská surovina ube se rychle prosazuje v moderní cukrařině a podle trendových pozorovatelů může navázat na popularitu matchy a pistácií. Nejde přitom o novinku vytvořenou pro sociální sítě, ale o tradiční součást filipínské kuchyně.
Houby na začátku října stále rostou. Nejlepší podmínky hlásí Liberecko, dobře je na tom i Morava
Houbařská sezona s příchodem října nekončí. Aktuální předpověď z konce září ukazuje velmi dobré podmínky především v Libereckém kraji, vysoko se drží také Moravskoslezský, Královéhradecký, Jihomoravský a Zlínský kraj. A s plnými košíky přichází každoroční otázka, co s houbami v kuchyni.
Ve čtvrtek slavíme Mezinárodní den kávy. Pražská pražírna nabídne veřejný cupping zdarma
Čtvrtek 1. října patří Mezinárodnímu dni kávy. Pražská pražírna Dos Mundos připravila na Vinohradech veřejný cupping zdarma, živou hudbu, občerstvení a nový espresso blend Dva světy. Akce začne v šestnáct hodin a zájemci o degustaci si musí předem rezervovat místo.
Začíná sezona zvěřinových hodů. Do restaurací se vrací kanec, daněk, šípková omáčka i houby
S příchodem října se v českých restauracích znovu objevují zvěřinová menu. Už 29. září začínají zvěřinové hody v Křižanově a od 5. října přidávají sezonní nabídku další podniky. Na talíře se vrací kančí maso, daněk, zvěřinový guláš, houby, zelí a výrazné podzimní omáčky.
Na svatého Václava budou velké obchody zavřené. Kde 28. září nakoupíte a kam můžete vyrazit na jídlo
Pondělí 28. září přinese nejen prodloužený víkend, ale také povinně zavřené velké prodejny. Zákaz se týká obchodů s prodejní plochou nad 200 metrů čtverečních. Restaurace a kavárny ale zákon zavírat nemusí a výjimku mají také některé menší prodejny, lékárny, čerpací stanice nebo obchody na nádražích a letištích.
Podzim v hrnku: dýňové latté, voňavý chai a další chutě do chladných dní
Někdo pozná příchod podzimu podle barevného listí. Jiný podle chvíle, kdy v kavárně vymění ledovou kávu za teplý hrnek vonící skořicí. Právě na podzim dostávají vedle espressa a cappuccina prostor nápoje, u kterých máme chuť na chvíli zpomalit. Dýňové latté, kořeněný chai nebo káva s trochou javorového sirupu — co si letos objednat?
Houby konečně rostou. Kde jsou teď nejlepší podmínky a co s úlovkem v kuchyni
Po čekání přichází zpráva, kterou chtěli čeští houbaři slyšet. Zářijová houbařská sezona se rozbíhá a v některých částech republiky už lidé nosí domů plné košíky. Nejlepší podmínky jsou nyní především na severu Čech a ve vyšších polohách. Vedle praváků se objevují křemenáče, kozáci, klouzci, bedly i lišky.
Září patří českému pivu. Více než patnáct pivovarů chystá speciály, slavnosti i otevřené provozy
České pivovary slaví celý měsíc. Čtrnáctý ročník Dnů českého piva probíhá po celé republice a do programu se zapojilo více než patnáct pivovarů. Návštěvníky lákají sezonní várky, prohlídky výroby, pivní slavnosti i gastronomický program.
Oběd za více než 200 korun už je česká realita. V Praze se průměr blíží 230 korunám
Zajít si během pracovního dne na oběd je stále dražší. Aktuální data ukazují, že průměrná útrata za oběd v Česku překročila 202 korun. V Praze už se dostala téměř na 228 korun. Tempo zdražování sice zpomaluje, proti roku 2020 ale platíme za oběd skoro o polovinu více.
Houby začínají růst. Co sbírat v září a jak čerstvé houby nejlépe využít v kuchyni
Houbařská sezona vstupuje do nejzajímavější části roku. Po suchém jaru a létě se pozornost českých houbařů obrací k podzimu a první úlovky už se objevují. Září přitom není jen časem hledání hřibů. Čerstvé houby dokážou během několika minut proměnit obyčejné jídlo v jednu z nejlepších sezonních večeří roku.
Kavárenská kultura v Česku: Proč milujeme výběrovou kávu
Káva už dávno není jen ranním povzbuzením nebo rychlou zastávkou během pracovního dne. V posledních letech se z ní stal fenomén, který ovlivňuje životní styl, způsob setkávání i podobu moderních měst. Proč si Češi stále více oblíbili výběrovou kávu a jak se proměnila kavárenská kultura v České republice?
Proč se vyplatí sledovat gastro podniky online
Sociální sítě, webové stránky nebo newslettery restaurací a kaváren už dávno neslouží pouze jako reklamní nástroj. Pro hosty představují jednoduchý způsob, jak být v obraze, objevovat novinky a získávat informace o akcích, speciálních nabídkách nebo sezónních menu. Proč se vyplatí sledovat oblíbené gastro podniky online a co všechno díky tomu můžete získat?
Gastro turistika: Kam vyrazit za jídlem ve Zlínském kraji
Zlínský kraj patří mezi regiony, které si dokázaly uchovat silnou tradici, vztah k místním surovinám a poctivému řemeslu. Najdete zde malebné vesnice, historická města, krásnou přírodu i řadu producentů, kteří navazují na dlouholeté tradice výroby potravin. Právě proto se stává stále vyhledávanější destinací pro milovníky gastronomie, kteří chtějí poznat kraj nejen očima, ale také prostřednictvím chutí.
