Sůl & Řepa
- PGČR
- Jihočeský kraj
- Strakonicko
- Strakonice
- Podniky
- Restaurace
- Sůl & Řepa
Restaurace Sůl a Řepa to je jedinečné propojení gastronomie a přírody. Základ naší kuchyně totiž nezačíná u plotny, ale u našich lokálních farmářů na poli. O to více si každé suroviny vážíme a snažíme se jí zpracovat beze zbytku. Nakládáme, sušíme, fermentujeme...jsme zakládajícími členy jihočeského spolku čtyř restaurací Jíme Jih.
-
Zatím je zde prázdno.Podnik prozatím nezveřejnil menu pro tento den.
-
Zatím je zde prázdno.Podnik prozatím nezveřejnil menu pro tento den.
-
Zatím je zde prázdno.Podnik prozatím nezveřejnil menu pro tento den.
-
1
Caprese - mozzarella z Hole, zelená rajčata, bazalka, uzený olej, dýně, granola, květy
185 Kč -
2
Kroketa - hrách, čerstvý sýr, ovčí sýr, čabajka, šalotka, majoránka, černá cibule
185 Kč -
3
Podzimní minestrone, pažitka, celer
90 Kč -
4
Kaldoun, nádivka, mrkev, celer, pastinák
115 Kč -
5
Holandský sekaný řízek - vepřový bok, čerstvý sýr, uzený sýr, nakládané papriky, máslo, šalotka, brambor, sádlo, zauzený vinaigrette
325 Kč -
6
Králík - králičí stehno, cibule, černý česnek, uzený bok, bílé víno, šalvěj, králičí demi glace, hořčice, krokety z kysaného zelí
435 Kč -
7
Zauzený vepřový steak - 300/400 g stařený vepřový tomahavk, kouř, máslo, demi glace, uzený bok, cibulka, smrk, jedle, bršlice
490 Kč -
8
Husa - stařené husí stehno, husí šťáva, máslo, červené zelí, perník, povidla, černé jablko, krupicové noky
750 Kč -
9
Tatarák - stařený hovězí ořech 130 g, konfitovaný žloutek, dýně, hořčice, miso, mayo, červená řepa, focaccia
415 Kč -
10
Čočka - zelená čočka z farmy Markových, uzený bok, černý česnek, garum, máslo, nakládaná okurka, červená čočka
340 Kč -
11
Mille feuille - listové těsto, tvaroh, mascarpone, borůvky, citron, jahoda
185 Kč -
12
Vdolky - creme anglaise, pečená jablka, bílý mák, bez, karamel, verjus
185 Kč -
13
Pečené brambory, dýňový olej, cibulka
90 Kč -
14
Pečená červená řepa
90 Kč -
15
Oves, bylinky, máslo
135 Kč
-
1
Caprese - mozzarella z Hole, zelená rajčata, bazalka, uzený olej, dýně, granola, květy
185 Kč -
2
Kroketa - hrách, čerstvý sýr, ovčí sýr, čabajka, šalotka, majoránka, černá cibule
185 Kč -
3
Podzimní minestrone, pažitka, celer
90 Kč -
4
Kaldoun, nádivka, mrkev, celer, pastinák
115 Kč -
5
Holandský sekaný řízek - vepřový bok, čerstvý sýr, uzený sýr, nakládané papriky, máslo, šalotka, brambor, sádlo, zauzený vinaigrette
325 Kč -
6
Králík - králičí stehno, cibule, černý česnek, uzený bok, bílé víno, šalvěj, králičí demi glace, hořčice, krokety z kysaného zelí
435 Kč -
7
Zauzený vepřový steak - 300/400 g stařený vepřový tomahavk, kouř, máslo, demi glace, uzený bok, cibulka, smrk, jedle, bršlice
490 Kč -
8
Husa - stařené husí stehno, husí šťáva, máslo, červené zelí, perník, povidla, černé jablko, krupicové noky
750 Kč -
9
Tatarák - stařený hovězí ořech 130 g, konfitovaný žloutek, dýně, hořčice, miso, mayo, červená řepa, focaccia
415 Kč -
10
Čočka - zelená čočka z farmy Markových, uzený bok, černý česnek, garum, máslo, nakládaná okurka, červená čočka
340 Kč -
11
Mille feuille - listové těsto, tvaroh, mascarpone, borůvky, citron, jahoda
185 Kč -
12
Vdolky - creme anglaise, pečená jablka, bílý mák, bez, karamel, verjus
185 Kč -
13
Pečené brambory, dýňový olej, cibulka
90 Kč -
14
Pečená červená řepa
90 Kč -
15
Oves, bylinky, máslo
135 Kč
-
1
Caprese - mozzarella z Hole, zelená rajčata, bazalka, uzený olej, dýně, granola, květy
185 Kč -
2
Kroketa - hrách, čerstvý sýr, ovčí sýr, čabajka, šalotka, majoránka, černá cibule
185 Kč -
3
Podzimní minestrone, pažitka, celer
90 Kč -
4
Kaldoun, nádivka, mrkev, celer, pastinák
115 Kč -
5
Holandský sekaný řízek - vepřový bok, čerstvý sýr, uzený sýr, nakládané papriky, máslo, šalotka, brambor, sádlo, zauzený vinaigrette
325 Kč -
6
Králík - králičí stehno, cibule, černý česnek, uzený bok, bílé víno, šalvěj, králičí demi glace, hořčice, krokety z kysaného zelí
435 Kč -
7
Zauzený vepřový steak - 300/400 g stařený vepřový tomahavk, kouř, máslo, demi glace, uzený bok, cibulka, smrk, jedle, bršlice
490 Kč -
8
Husa - stařené husí stehno, husí šťáva, máslo, červené zelí, perník, povidla, černé jablko, krupicové noky
750 Kč -
9
Tatarák - stařený hovězí ořech 130 g, konfitovaný žloutek, dýně, hořčice, miso, mayo, červená řepa, focaccia
415 Kč -
10
Čočka - zelená čočka z farmy Markových, uzený bok, černý česnek, garum, máslo, nakládaná okurka, červená čočka
340 Kč -
11
Mille feuille - listové těsto, tvaroh, mascarpone, borůvky, citron, jahoda
185 Kč -
12
Vdolky - creme anglaise, pečená jablka, bílý mák, bez, karamel, verjus
185 Kč -
13
Pečené brambory, dýňový olej, cibulka
90 Kč -
14
Pečená červená řepa
90 Kč -
15
Oves, bylinky, máslo
135 Kč
-
1
Caprese - mozzarella z Hole, zelená rajčata, bazalka, uzený olej, dýně, granola, květy
185 Kč -
2
Kroketa - hrách, čerstvý sýr, ovčí sýr, čabajka, šalotka, majoránka, černá cibule
185 Kč -
3
Podzimní minestrone, pažitka, celer
90 Kč -
4
Kaldoun, nádivka, mrkev, celer, pastinák
115 Kč -
5
Holandský sekaný řízek - vepřový bok, čerstvý sýr, uzený sýr, nakládané papriky, máslo, šalotka, brambor, sádlo, zauzený vinaigrette
325 Kč -
6
Králík - králičí stehno, cibule, černý česnek, uzený bok, bílé víno, šalvěj, králičí demi glace, hořčice, krokety z kysaného zelí
435 Kč -
7
Zauzený vepřový steak - 300/400 g stařený vepřový tomahavk, kouř, máslo, demi glace, uzený bok, cibulka, smrk, jedle, bršlice
490 Kč -
8
Husa - stařené husí stehno, husí šťáva, máslo, červené zelí, perník, povidla, černé jablko, krupicové noky
750 Kč -
9
Tatarák - stařený hovězí ořech 130 g, konfitovaný žloutek, dýně, hořčice, miso, mayo, červená řepa, focaccia
415 Kč -
10
Čočka - zelená čočka z farmy Markových, uzený bok, černý česnek, garum, máslo, nakládaná okurka, červená čočka
340 Kč -
11
Mille feuille - listové těsto, tvaroh, mascarpone, borůvky, citron, jahoda
185 Kč -
12
Vdolky - creme anglaise, pečená jablka, bílý mák, bez, karamel, verjus
185 Kč -
13
Pečené brambory, dýňový olej, cibulka
90 Kč -
14
Pečená červená řepa
90 Kč -
15
Oves, bylinky, máslo
135 Kč
Podobné podniky v lokalitě Strakonice